Torrejas

Postre nacido seguramente en alguna localidad rural, de la necesidad de aprovechar del pan que se queda duro de la ultima hornada. En la actualidad, presentes en la mayoria de los hogares Riojanos el día de San José.

Una manera práctica y fácil de aprovechar el pan del día anterior para hacer postre "para chuparse los dedos" 
 
Autor: Gustavo Lanús 
 
Ingredientes (para 6 porciones)   

 Pan ó Rosca del día anterior                  

leche, 1 taza té               

huevo, 2                         

Azúcar, 1 taza té                       

canela                                      

ralladura limón o ralladura naranja (optativo)                                

almendras fileteadas o nueces (optativo)                             

aceite 400 cc                            

Procedimiento            

Cortar el pan en rebanadas.                                              

Batir los huevos con la leche.                                             

Pasar por azúcar y aroma elegido.                                      

Freír en aceite.                                            

Espolvorear con canela.  

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