Campesinos y chefs rescatan ingredientes originales de la cocina mexicana

🕔17:23, 2019-09-16

Ante el cambio climático, las nuevas dinámicas de consumo y la importación de frutas y semillas híbridas que amenazan a numerosos ingredientes mexicanos, chefs y campesinos se lanzan al rescate de los "saberes y sabores" de la reconocida cocina de su país.

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La inusual historia del chile mexicano que no pica

🕔12:17, 2019-09-16

Hay algo que provoca un estremecimiento cuando la lengua se baña por primera vez en un bocado de chile en nogada. Con la mordida inicial cruje su piel salada, el fruto dulce de la granada que lo cubre estalla entre los dientes y ambos sabores bailan en la boca.

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La literatura de la América herida

🕔20:38, 2019-09-12

“La literatura nos ha consolado (un poco) de toda la tristeza”, dice Gioconda Belli, nicaragüense, bajo los laureles que emigrantes enviaron de Cuba a Los Llanos de Aridane, en la isla de La Palma, en testimonio de gratitud por el país que los acogió en el siglo XIX.

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La Barbie de Día de Muertos: celebrada y criticada

🕔20:10, 2019-09-12

En la cultura mexicana, se cree que el Día de Muertos (2 de noviembre) es cuando se abre un portal a través del cual las almas de los muertos pueden convivir con las de los vivos, festejo en el que se rinden honores a seres queridos que han fallecido.

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El chile en nogada es como el alma de México: dulce, salado y ácido

🕔16:49, 2019-09-11

Es el platillo que todo México anhela cada septiembre. Los chiles en nogada —chiles poblanos rellenos bañados con una salsa cremosa de nueces de Castilla— hacen una breve pero espectacular aparición en las mesas mexicanas.

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“Los pueblos indígenas no somos la raíz de México, somos su negación constante”

🕔14:08, 2019-09-09

Yásnaya Aguilar cuenta que no supo que era indígena hasta que llegó a vivir a la ciudad. Hasta entonces nunca se lo había planteado porque desconocía el mundo en que ellos, su pueblo, Ayutla Mixe, en Oaxaca, en el sur de México, era considerado como tal.

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Toledo y su comunidad

🕔15:15, 2019-09-08

Era el olor de la hierba y la flor lo que acompañaba la despedida de uno de los artistas más grandes que ha tenido nuestro país. Las coronas se aglutinaron por doquier. Nombres, apellidos, movimientos indígenas, personas de a pie e instituciones dieron cuenta de la invaluable labor de un hombre.

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Francisco Toledo, el alma activista de Oaxaca

🕔15:07, 2019-09-08

Ya fuera que luchara para frenar la construcción de un McDonald’s en el centro histórico, o defendiera a mixtecos, mixes, triquis o a su pueblo zapoteca, Toledo siempre estaba presente. Un obituario en uno de los principales medios mexicanos lo llamó “el mayor defensor de Oaxaca”.

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Alcalde de Río pide censurar libro con contenido gay

🕔18:55, 2019-09-06

Crivella ordenó a los organizadores de la Bienal del Libro, uno de los principales festivales literarios de Brasil, que retiraran de circulación un libro de cómics de la editorial Marvel que contiene un beso entre dos hombres para “proteger” a los menores de “contenido sexual”.

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Japón quiere revertir la secuencia de sus nombres

🕔18:51, 2019-09-06

Japón quiere revertir la secuencia de sus nombres en inglés al orden tradicional, con el apellido primero, poniendo fin al estilo occidental que el país adoptó hace más de un siglo, dijeron funcionarios del gobierno el viernes.

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Muere Francisco Toledo, uno de los grandes pintores de México

🕔13:40, 2019-09-06

Encontrarse a Francisco Toledo caminando por las calles de Oaxaca era como atestiguar el paso de una estrella fugaz. Uno era tocado por la suerte. Era presenciar al artista más internacional de México moverse por las calles de la ciudad que había ayudado a convertir en un referente.

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"Cada día canta mejor", una fundación busca resguardar patrimonio de Carlos Gardel en Argentina

🕔18:22, 2019-09-04

El patrimonio cultural del cantante de tangos Carlos Gardel, sinónimo de Argentina en el mundo, quedará preservado en una fundación internacional que fue lanzada recientemente pero aún busca un lugar donde exhibirlo al público.

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Reconstruyen lentamente el Museo Nacional de Brasil

🕔22:35, 2019-09-02

Mientras las autoridades marcaban el lunes el aniversario del devastador incendio, el director del museo Alexander Kellner dijo que el personal alberga esperanzas de que la institución abra de nuevo para cuando Brasil festeje su bicentenario en 2022.

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La catastrófica supererupción que trasformó la vida de los mayas

🕔22:28, 2019-09-02

Al principio se cimbró todo. Los terremotos sacudieron la tierra. Las primeras explosiones produjeron una onda de choque devastadora.

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El poeta mexicano David Huerta gana el premio FIL de Literatura

🕔18:52, 2019-09-02

Con voz juvenil y vital, David Huerta aseguró que al cumplir 70 años vive con mucho entusiasmo y ve el mundo “con ojos muy desconcertados, muy frescos”, aunque reconoció que “a los verdaderos escritores nos cuesta mucho escribir”. Incansable creador, Huerta es autor de una vasta obra poética.

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Gracias a Rusia, Capitolio habanero restaura cúpula de oro

🕔18:26, 2019-08-30

El imponente Capitolio de La Habana comenzó este viernes a lucir su cúpula revestida en oro, una obra de restauración que contó con apoyo financiero de Rusia.

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Hallazgo sugiere que América fue poblada por el Pacífico

🕔10:19, 2019-08-30

Los científicos dicen que encontraron artefactos en Idaho que indican que personas vivían allí hace unos 16,000 años, proporcionando nueva evidencia de que los primeros habitantes del continente ingresaron siguiendo la costa del Pacífico.

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Miles bañados en pulpa roja en la batalla española Tomatina

🕔08:59, 2019-08-28

Más de 20,000 personas se bombardearon los unos a los otros con tomates maduros en la batalla callejera anual “Tomatina”, en el oriente de España, que se ha convertido en un importante atractivo turístico.

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Escritor brasileño Paulo Coelho pide disculpas a los franceses por "histeria" de presidente Bolsonaro

🕔11:30, 2019-08-27

El escritor brasileño Paulo Coelho pidió el martes disculpas a los franceses por lo que calificó de “histeria” del presidente de su país, Jair Bolsonaro, luego de que se burlara de la mujer de su par francés, Emmanuel Macron, quien lo había culpado por los incendios en el Amazonas.

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Cien mil poemas vuelan por Argentina en honor al escritor Jorge Luis Borges

🕔11:28, 2019-08-23

“La lectura debe ser una de las formas de la felicidad”, dijo alguna vez el escritor argentino Jorge Luis Borges, considerado uno de los más destacados de la literatura del Siglo XX.

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Audiolibros para fomentar la imaginación y la creatividad de los niños

🕔18:42, 2019-08-21

Las historias, los cuentos y las novelas se leen, pero también se escuchan, y la experiencia no tiene por qué ser en absoluto desmerecedora.

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La barba regresa a Cuba cuando a la revolución no le quedan barbudos

🕔18:35, 2019-08-21

Cada vez más jóvenes cubanos se dejan la barba por una tendencia internacional que llegó tardíamente a la isla sin motivaciones políticas, 60 años después de que Fidel Castro y sus rebeldes "barbudos" impactaran al mundo con su revolución.

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Problemas para definir el museo del futuro

🕔20:44, 2019-08-20

¿Qué es un museo? Esa es la pregunta que desde hace un año ha tratado de responder el Consejo Internacional de Museos (ICOM la mayor organización internacional de museos y profesionales, ligada a la Unesco).

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El auge de las cocinas fantasma

🕔18:15, 2019-08-19

Las aplicaciones para pedir comida están transformando la industria de los restaurantes, con establecimientos que solo cuentan con cocina, sin asientos ni camareros.

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¿Quieres ver la Mona Lisa? Haz fila

🕔12:59, 2019-08-15

La Mona Lisa se ha mudado muchas veces. En 1516, Leonardo da Vinci la sacó de Italia en el lomo de una mula y terminó en Francia, donde se convirtió en propiedad de la realeza. Vivió durante un tiempo en el Palacio de Versalles y después se mudó permanentemente al Museo del Louvre.

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¿Populismo frenará el renacimiento de los Uffizi?

🕔13:32, 2019-08-13

Decidido a demostrar la eficacia de un método para proteger las obras de la Galería de los Uffizi, el director del museo subió a una escalera y tiró la bicicleta de un empleado contra un vidrio fabricado especialmente para evitar que vándalos puedan tocar cuadros como la “Primavera” de Botticelli.

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La guerra contra la desinformación: cómo combatir a un enemigo que siempre lleva ventaja

🕔20:17, 2019-08-12

La velocidad con la que la desinformación se expande y encuentra nuevos recovecos desde donde susurrar al oído de un público cada vez mayor ha adquirido la categoría de desafío global. Su uso como herramienta de fragmentación política preocupa a Gobiernos de todas las latitudes.

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El ideólogo francés que inspira al supremacismo blanco

🕔18:52, 2019-08-09

ive en lo alto de la colina, en Plieux, un pueblo pintoresco en Gascuña, la tierra de D’Artagnan. Desde la torre, a lo lejos, se vislumbran los Pirineos. Podría ser el refugio de un dandy aristócrata. O el castillo del conde Drácula.

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"Cada uno de nosotros escribe": descontento de Hong Kong alimenta el arte creativo

🕔11:55, 2019-08-09

Barandas adornadas con botes de gas lacrimógeno y coloridas postales son obras de arte que los manifestantes de Hong Kong han hecho con materiales sobrantes de protestas recientes, con la esperanza de difundir su mensaje en el territorio controlado por China.

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Arte en la época del cambio climático: festival de Edimburgo se vuelve verde

🕔19:45, 2019-08-08

Con 57 obras sobre el medio ambiente, el mayor festival de teatro del mundo refleja este mes en Edimburgo los crecientes llamados a combatir el cambio climático.

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China abre al público los espacios de la Ciudad Prohibida, que pronto cumple 600 años

🕔20:28, 2019-08-07

El complejo de 73 hectáreas, donde los emperadores y sus asesores planearon el destino de China durante siglos, fue despojado de su misión cuando el último emperador abdicó en 1912.

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Todo lo que ocurre en Latinoamérica puede pasar en mis libros, dice Nobel chino Mo Yan

🕔20:02, 2019-08-07

El impacto que le generó el rostro de una mujer anciana en Perú o la lectura del colombiano Gabriel García Márquez son algunos de los elementos con los que el premio Nobel de Literatura chino Mo Yan describe la cercanía que siente con América Latina.

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Los mayas fueron más belicosos de lo que se pensaba

🕔19:49, 2019-08-06

Restos en sedimentos alrededor de la antigua ciudad maya de Witzna atestiguan que esta cultura precolombina practicó la guerra extrema no solo en su ocaso, sino también durante su apogeo.

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Un hallazgo de la historia maya: la quema de una ciudad fue un acto de guerra masivo

🕔18:20, 2019-08-06

Un equipo de investigadores, que comenzaron su estudio con un análisis de sedimentos lacustres en Guatemala, ha descubierto que Bahlam Jol es el nombre maya para las ruinas que arqueólogos conocen como Witzná, en el norte guatemalteco, y llegaron a la conclusión de que el incendio fue devastador.

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Los mejores libros de la primera mitad de 2019

🕔21:06, 2019-08-05

Traspasada ya la primera mitad del año, el verano funciona, además de como época para el descanso, también con un momento para hacer balance.

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