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Bondades del ajo
Para bajar colesterol pueden ser más ficción que realidad
WASHINGTON, (AFP) - El ajo crudo o sus extractos comerciales no parecen contribuir a reducir la tasa de colesterol malo en la sangre, contrariamente a lo que afirman los promotores de ese popular complemento alimentario, indicó un estudio publicado el lunes en Estados Unidos.
"El ajo crudo o sus extractos están presentes como agentes que contribuyen a bajar la tasa de colesterol 'malo' (LDL) y se encuentra entre los complementos naturales más vendidos", subrayó Christopher Gardner, de la Universidad de Stanford (Calfornia, oeste), principal autor del estudio.
Triturar el ajo implica la formación de alicina, sustancia odorante y antibacteriana (Allium sativum), que en experimentos de laboratorio demostró que impedía la formación de colesterol.
Pero la prueba clínica realizada en humanos para evaluar las propiedades anticolesterol del ajo crudo o sus extractos no es concluyente, explica Gardner, cuyo estudio se publica en los Archivos del Diario de la Asociación Médica de Estados Unidos (JAMA) fechada el 26 de febrero.
Gardner y sus colegas comenzaron su estudio en noviembre de 2002 en 192 personas de 30 a 65 años y con tasas de colesterol malo moderado (130 a 190 miligramos por decilitro) al inicio de la prueba clínica.
Cuarenta y nueve de estos participantes elegidos aleatoriamente absorbieron regularmente el ajo crudo, 47 un complemento de ajo en polvo, 48 un complemento de ajo crudo envejecido, y 48 tomaron un placebo.
"No hay ningún efecto estadísticamente significativo de las tres formas de ajo crudo sobre la densidad del colesterol malo", concluyeron los autores de esta investigación, finalizada en 2005.
También constataron que los otros tipos de colesterol, como el colesterol 'bueno', los triglicéridos y el colesterol total no cambiaron.
"En el laboratorio, la alicina - extracto activo del ajo - se pone en contacto directo con las células y muestra un efecto sobre el colesterol, pero esta sustancia reacciona en forma diferente cuando es absorbida por el cuerpo humano", dijo Gardner.
Sin embargo, los investigadores no pudieron descartar la eficacia del ajo para tratar otras enfermedades.
"Los resultados no demuestran que el ajo no es útil para prevenir trastornos cardiovasculares", apuntaron.
AAG
