Turismo
Un turista de cada cuatro busca buena comida
(ANSA) - ROMA. - Un turista de cada cuatro en Italia viaja en busca de buena comida: el 29,9 por ciento de los extranjeros y el 22,3 por ciento de los italianos.
Las vacaciones enogastronómicas van en aumento, con un volumen de negocios en 2017 equivalente a 223 millones desembolsados por los extranjeros, el 70 por ciento más de lo que se gastaba en 2013 (131 millones), un porcentaje decididamente superior respecto del aumento total de los gastos para las vacaciones (+18,4 por ciento). El viajero extranjero que eligió los destinos italianos para degustar sus excelencias enogastronómicas gastó en promedio 149,9 euros al día, respecto de los 128,7 euros invertidos en vacaciones culturales, 122,9 euros gastados en vacaciones deportivas, 109,3 euros para la montaña, 103,9 euros para el agriturismo, 90,2 euros para el mar y 85,2 euros para unas vacaciones en el lago.
Lo indicó el Observatorio Nacional del Turismo a cargo de la oficina de estudios ENIT - Agencia Nacional del Turismo, que elaboró un reporte sobre turismo enogastronómico en concomitancia con la tercera edición de la semana de la cocina italiana en el mundo (19-25 novembre), cruzando datos de Bankitalia y Unioncamere-Isnart.
Para el ENIT son dos los factores de la oferta enogastronómica italiana que dan valor agregado al sector: por un lado el vínculo arraigado con los territorios y la revalorización de las producciones locales en los platos, y por otro la capacidad de extender la estacionalidad de los flujos turísticos durante todo el año.
En el "top ten" de los ingresos por vacaciones enogastronómicas en Italia se encuentran Estados Unidos (45,5 millones de euros), luego el Reino Unido (25,4 millones), Austria (18,7), Suiza (17), Francia (16,5), Canadá (11,6), Brasil (11,5), Alemania (10), Dinamarca (8,1), Bélgica (7,2). En porcentajes, los diez primeros países se reparten de este modo: Estados Unidos 20,4 por ciento (un quinto), Reino Unido 11,4, Austria 8,4, Suiza 7,6, Francia 7,4, Canadá 5,2, Brasil 5,1, Alemania 4,5, Dinamarca 3,6, Bélgica 3,2.
Las pernoctaciones generadas en 2017 por las vacaciones enogastronómicas fueron 1,5 millones, y aumentaron el 50 por ciento en el último quinquenio.
Italia -recordó el ENIT- es el país de la Unión Europea con más reconocimientos de productos alimentarios DOP (denominación de origen protegida) e IGP (Indicación Geográfica Protegida) para la comida.
Con 293 reconocimientos (+35 por ciento 2017 vs 2010) se posiciona antes que Francia (245) y España (190). Juntos, los tres países concentran el 54% de los productos DOP e IGP registrados por la Unión Europea.
Tiene un sensible desarrollo, finalmente, también el sector del agroturismo. Las empresas del sector son más de 23,000 (2017), el 3,3 por ciento más que en el período 2017/2016.
Jamileth
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