Sugerencia del Cheff
Tronco de Navidad
Un postre dulce, muy agradecido tanto por los adultos como por los jóvenes, es el tronco ce Navidad. Aunque su preparación es algo laboriosa una vez lo hayas conseguido hacer no dudes que se acabará enseguida.
Ingredientes:
Para su elaboración necesitarás 3 huevos, medio sobre de levadura, 50 grs. de azúcar, 70 grs. de azúcar, 100 grs. de harina, mantequilla, 1 limón, 650 grs. de requesón, cacao , 30 grs. de coco deshidratado, pistachos, 100 grs. de ciruelas pasas, ablandadas en agua, 50 grs. de azúcar glass, 100 grs. de orejones de albaricoque.
Preparación:
Atent@ ahora a los pasos que has de seguir: Bate las yemas con unas cucharadas de agua, 50 grs. de azúcar y 100 grs. de harina e incorpora las claras montadas y la levadura.
Vierte la masa en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, formando un rectángulo no demasiado grande (de aproximadamente de 25 por 30 cm. ). Calienta el horno a 180ยบ y mete la mezcla en el mismo durante unos 10 o 15 minutos.
Una vez haya pasado este tiempo vuelca la pasta sobre un lienzo humedecido, enróllalos juntos y déjalo enfrar. Por otra parte, mezcla 400 grs. de requesón con 70 grs. de azúcar, la ralladura del limón, el coco, los orejones y las ciruelas en trozos.
Desenrolla la pasta, cúbrela con la crema y enróllala de nuevo. Por otra parte, prepara una masa con 40 grs. de cacao, 250 grs. de queso de requesón y el azúcar glass.
Para hacer la forma de tronco, corta una rebanada del dulce ya preparado y colócala de forma lateral.
Una vez conseguida esta forma ya puedes recubrir con la crema de cacao, ráyala con un tenedor para dar el efecto de madera y espolvorea con 10 pistachos picados.
Deja en el frigorífico hasta el momento de servir y disfruta de este espectacular dulce.
Fuente:
mujer.orange.es
AAG
