Demostrar tu amor te puede salir caro este San Valentín por la subida de los precios del cacao, en máximos históricos por los problemas medioambientales en Ghana y Costa de Marfil, los principales productores del mundo.
La gran multinacional de cafeterías estadounidense Starbucks fue demandada por un grupo de defensa de los consumidores por promocionar su compromiso con el abastecimiento ético mientras, presuntamente, obtiene café y té de plantaciones en las se comenten abusos laborales y de derechos humanos.
Ferrero, que fabrica bolas de chocolate y avellana Ferrero Rocher, Nutella, la crema de cacao y avellana, y las populares barras Baby Ruth, Butterfinger y Crunch, tiene a un grupo de agricultores en una localidad cercana al bosque como la fuente de su cacao suministrado por Olam.
Los mexicanos consumen al año 700 gramos de chocolate per cápita y en celebraciones la ingesta sube hasta 20 %, según reveló este lunes un comunicado de Por Amor al Cacao (PAC), una iniciativa del sector privado que cumple 10 años de promover el cacao de México.
Consumer Reports dijo el miércoles que halló niveles "preocupantes" de plomo y cadmio en un tercio de los diversos productos de chocolate que probó recientemente, y pidió a Hershey's que reduzca las cantidades de metales pesados en su chocolate.
La enorme prima acumulada por la materia prima podría acabar haciéndonos pagar más por las golosinas que tanto nos gustan. Starbucks (NASDAQ:) ya ha subido los precios del menú un 5% en un periodo de 12 meses para el trimestre finalizado en diciembre de 2022.
Según el documento que detalla la hoja de ruta regional, esta es producto de un esfuerzo conjunto de la Secretaría Ejecutiva del Consejo Agropecuario Centroamericano (Secac), de Rikolto/VECO, de la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación (Cosude), entre otros colaboradores.
A su turno, Caicedo invitó a las pequeñas y medianas empresas agroindustriales de los "subsectores" de agroalimentos, industria química y de manufactura de los cuatro países a participar en esta rueda de negocios a la que ya se pueden inscribir vía la página web del encuentro.
Los precios del cacao alcanzaron el miércoles su nivel más alto en 46 años en el Intercontinental Exchange de Londres, debido a que el mal tiempo en África Occidental amenazó las perspectivas de producción de los principales proveedores de la materia prima utilizada para fabricar chocolate.
Las cooperativas que forman parte de la asociatividad para la exportación respetan los acuerdos, responden por la calidad y trazabilidad requerida, comparten los costos con base en el volumen de cacao aportado por cada una, y convienen un precio por el grano que es igual para todas.
Enclavada en el corazón andino de Ecuador, rodeada de cascadas y luminosos miradores, custodiada por un volcán y acostumbrada a "vender felicidad" con paseos y aventura, la ciudad de Baños de Agua Santa endulza a sus visitantes con una "Fábrica Mágica", que busca acabar con la "injusticia".
"El clima no es nada bueno. Necesitamos mucha lluvia, de lo contrario los granos tendrán un tamaño muy pequeño dentro de dos meses y los compradores los rechazarán", dijo Jean-Marie Agba, que cultiva cerca de Daloa, donde la semana pasada cayeron 4,9 mm, 16,7 mm por debajo del promedio.
Según el informe, los meses de producción más bajos fueron agosto y septiembre (con 3.149 y 3.039 toneladas, respectivamente), pero desde el mes de octubre la producción mostró una tendencia alcista superando las 4,000 toneladas gracias a la reducción del fenómeno de La Niña.
De acuerdo con los datos de la Sader, las bebidas, frutas y hortalizas concentraron el 60 % de las exportaciones, mientras que el 57 % de las importaciones se concentraron en cuatro categorías: cereales; semillas y frutos oleaginosos; cárnicos y despojos comestibles; y lácteos, huevos y miel.
El estudio, cuyas conclusiones aparecen hoy publicadas en la revista ACS Applied Materials and Interface, puede contribuir, según sus responsables, a desarrollar una nueva generación de chocolates que tuvieran la misma sensación y textura pero que fueran más saludables para el consumo.
"Estos productores se enfrentan a los impactos del cambio climático de frente, con recursos limitados, y son los que más tienen que ganar si aprovechan la creciente demanda del mercado de productos agrícolas producidos de forma sostenible e inteligente con respecto al clima", añadió Vilsack.
Y después, a disfrutar de la vianda, una degustación que se puede hacer en la antesala de la fábrica, donde Vigmeri habilitó una pequeña tienda, en la que, además, no falta el chocolate caliente recién hecho. Y así, en Las Trincheras, continúa el sueño de llevar al mundo su seña de identidad.
Además, detalló que con una producción de 160,000 toneladas es considerado Patrimonio Natural de la Nación desde 2010, e involucra a 100,000 familias, principalmente de la agricultura familiar, y genera más de 300 millones de dólares en exportaciones, según datos oficiales de Perú.
La producción nacional se mantiene porque la cantidad de terreno cultivado va en aumento. Pero los expertos dicen que los pequeños productores han tenido un mal año. Para que la fruta prospere, la lluvia debe llegar en el momento adecuado del ciclo de crecimiento.
La humedad del suelo compensó las precipitaciones inferiores a la media y las altas temperaturas en algunas regiones productoras de cacao de Costa de Marfil la semana pasada, mientras que las lluvias más intensas en otras zonas impulsaron la cosecha principal de octubre a marzo...
