La cocina mexicana tiene una historia milenaria, pero ha sido hasta las últimas décadas que se le ha reconocido de forma plena dentro y fuera del país. Durante largo tiempo, influenciados por una especie de colonialismo interno, estuvimos obsesionados con las tradiciones gastronómicas extranjeras.
Este texto forma parte de una serie que explora el mundo a través de los libros. Les hemos pedido a algunos de nuestros escritores favoritos que recomienden lecturas que te ayuden a conocer sus ciudades, desde Estocolmo hasta Ciudad de México, El Cairo y más allá.
“Siempre la naturaleza te va a decir algo, siempre responde”, dijo Curin, quien trabaja como guardabosque en el Parque Nacional Conguillío, en la cabecera del río. “El ser humano se siente superior al espacio donde va, pero para los mapuches, yo pertenezco a la tierra, la tierra no pertenece a mí”.
Entre las invitadas estuvieron la española Laura Freixas, la uruguaya Fernanda Trías, la argentina Elsa Osorio y la poeta mapuche Daniela Catrileo, mientras que Bolivia estuvo representada por autoras como las laureadas Liliana Colanzi, Magela Baudoin y Giovana Rivero.
Entre sus iniciativas diferenciales destacan los 95 puntos de lectura y actividades que existen en los parques de la capital de Colombia. Un ejemplo elocuente de que es posible pensar las bibliotecas en clave verde como descentralizarlas y abrirlas a todo tipo de públicos y de experiencias.
Un mural pintado en una sinagoga de Vermont hace más de un siglo por un inmigrante lituano, y escondido tras una pared durante años, fue calificado como una obra de arte rara y cuidadosamente mudado y restaurado.
El alcance de la pizza mexicana se puede encontrar en todo el país. La ciudad de Nueva York alberga numerosos restaurantes de cocina italiana y mexicana. “Uno de los mejores lugares para conseguir tamales en Jackson Heights es una pizzería”.
"Uno de los libros más impactantes del escritor colombiano Gabriel García Márquez llega a Prime Video. Basado en una historia real sobre el secuestro de un grupo de destacadas figuras colombianas en la época de los años 90", indicó Amazon al dar a conocer el tráiler.
La colección de Horniman es una pequeña parte de los 3,000 a 5,000 artefactos extraídos del Reino de Benín en 1897, cuando los soldados británicos atacaron y ocuparon la ciudad de Benín en una época en que Gran Bretaña expandía su influencia política y comercial en África occidental.
Su interés llevó a Bernstein a una feria de libros organizada por la American Booksellers Association en Nueva York, donde asistió a charlas en las que aprendió cómo entrar a un mundo que le fascinaba pero hasta entonces desconocía y a hacer contacto con editoriales en Latinoamérica.
Pequeñas esculturas antiguas que han estado acumulando polvo en una caja de almacenamiento en Albuquerque regresarán a México, donde se entrelazan con la identidad de las comunidades indígenas.
«El acta de José María Morelos y Pavón no dice que uno de sus padres era mulato, por ejemplo. Eso, aunado a que en el México independiente queda abolida la esclavitud, todas y todos los mexicanos éramos iguales, aunque en los hechos, como ocurre ahora, no fue así», dijo Sanders.
Diana Kennedy, la autora británica que se dedicó a escribir sobre la comida mexicana, falleció el domingo. Tenía 99 años. Kennedy dedicó gran parte de su vida a aprender y preservar la cocina tradicional de su país adoptivo. Incluso pasados los 80 años viajaba cientos de kilómetros en un camión...
En este sentido, el regidor de Nueva York dijo que cada vez más gente está visitando la ciudad y precisó que la semana del 25 de junio marcó un nuevo hito, ya que el número de reservas hoteleras se situó en un 94 % de la tasa de ocupación que se registró en el último verano antes de la pandemia.
El Dalai Lama, líder espiritual tibetano, inauguró una biblioteca y museo en su cuartel general en la India el miércoles al cumplir 87 años.
En Estados Unidos siguen muriendo los periódicos a razón de dos por semana, según un informe publicado el miércoles. Las áreas del país que se encuentran sin una fuente confiable de noticias locales tienden a ser más pobres, más viejas y menos educadas en comparación con las que tienen mejor...
Los auditorios del Sodre, institución que alberga a los elencos estables de música y danza del país rioplatense, recibirán varios espectáculos para que los uruguayos "se la gocen", afirmó este martes la embajadora de Colombia, Carmen Inés Vásquez, durante la presentación del evento cultural.
El evento, uno de los más importantes del sector editorial de Perú, abrirá sus puertas del 22 de julio al 7 de agosto en el distrito limeño de Jesús María y ofrecerá más de 140 estands, con más de 600 actividades que incluirán presentaciones de libros, mesas redondas, recitales y conciertos.
Las fogatas ardieron durante toda la madrugada del martes mientras sacerdotes aymaras rezaban oraciones a la espera de los primeros rayos de tata Inti -el Padre Sol- en el solsticio que marca el inicio del Año Nuevo Andino, una celebración de raíces ancestrales muy popular en Bolivia.
Miles de druidas, paganos y aficionados New Age celebraron el solsticio de verano en Stonehenge el martes, el día más largo del año en el hemisferio norte.
